饮食失衡，空气污染物的伤害（如香烟，汽车尾气、雾霾等）、辐射，均会导致我们眼睛保护性色素的缺失，导致人们视力下降，老年性黄斑病变高发。视力一旦受损，就很难被修复了，我们可以采取食补以维持视力健康。
维生素E、维生素C，锌，硒和磷虾油等都是对眼睛健康有益的成分。叶黄素、玉米黄质，及水果和蔬菜中的槲皮素也对视力健康有益。如今，来自野桑果和野生蓝莓的花青素也被作为改善视力的补充剂。
视力下降会不仅会造成精神状态的改变，当视力下降还可能会影响人的认知功能。研究显示老年性黄斑病变和白内障患者，通过食用类胡萝卜素可以缓解症状，冬南瓜，胡萝卜，菠菜，绿箩卜，菊苣和甘蓝菜中都富含类胡萝卜素。
南瓜中富含类胡萝卜素在机体内可转化成具维生素A（又称视黄醇），维生素A有利于维持正常视觉功能，使视紫红质的再生快而完全，暗适应恢复时间短；南瓜中富含多种矿物质，有利于预防骨质疏松和高血压。为了你的视力健康，不防多增建一些富含类胡萝卜素的食物。
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