南瓜是一种深受市民喜爱的食物，尤其在夏季，几乎每家每户都会熬制南瓜绿豆汤来度夏袪暑。在宜宾市江安县迎安镇，南瓜还是村民们致富的宝贝。近期，当地蜜本南瓜丰收采摘，香甜美味的南瓜走上周边地区市民的餐桌。

　　江安迎安镇是四川省生态乡镇，当地大规模种植南瓜已有十余年时间，种植面积已有上万亩，产量超过2000万公斤，产值上千万。

　　“今年天气好，雨水也合适，所以南瓜产量很好，亩产应该能达到3000公斤。”迎安镇人大主席蔡德智介绍，目前当地首批采摘的南瓜已发往宜宾、自贡、泸州及成都、重庆等地上市。今年南瓜的上门采购价格与去年差不多，每斤6毛左右。按此计算，上万亩的南瓜将为当地带来近两千万元的直接收入。

　　南瓜除了是一道好的食材，全身也都是宝。据相关食药学科研究分析，南瓜富含多糖、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸等营养元素，而根、茎、叶等也同具良好的药用价值，综合利用可实现清热解毒、驱虫、保胎、助消化、消除致癌物质等奇特功效，还可辅助美容、减肥。

　　历经12年的不断发展壮大，江安迎安镇的南瓜种植产业做到了宜宾之最，但仍旧还停留在第一产业。怎样突破第一产业的发展瓶颈？让食药用价值巨大的南瓜实现更大的经济效益？成为当地政府、农户所思考的一道课题。

　　记者采访中了解到，在迎安镇党委、政府的引导下，当地的几家南瓜专合社已实现南瓜与粮食、苗木套种，充分利用土地价值，同时对南瓜产业延伸进行谋划和探索，有意向二、三产业深化发展布局。

　　近日，一场南瓜宴在当地亮相。营养八宝饭、南瓜饼、烧椒牛肉南瓜、南瓜绿豆汤……以南瓜作为主食材的十道特色而又家常味十足的菜品摆上餐桌，受到众多食客的普遍好评。

　　“我们要将‘南瓜宴’打造成一个乡村旅游餐饮品牌，展现南瓜的食用、药用价值，将南瓜的产业链延伸到第三产业中去。”江安县迎凤蜜本南瓜专合社理事长阳彦树介绍，迎安南瓜已经注册了“凤蜜牌”商标，为下一步的精包装、深加工做好准备。