见过南瓜花的人都知道，其花朵就像形状呈五角形的大喇叭花，色彩鲜艳又漂亮，其作用绝不仅仅是用来结果和授粉，而可以被人们拿来食用。
南瓜花浑身都是宝，花柄、花冠、花托都可以食用。南瓜花吃法也方便多样，炒食、凉拌、做汤都可以。因此在中国南方，有些地区种植南瓜不是为结瓜，主要是为了得到南瓜花。
南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。而这些营养成分，在促进人体新陈代谢、补充人体能量和调节人体生理机能等方面都效果显著。许多营养学家称南瓜花为“全能蔬菜”，它比南瓜的其他部分含有的营养成分要高的多，而且它还是整个南瓜植株的精华所在，除了可以食用，药用价值也多！
南瓜花不仅具有清利湿热、消肿散瘀等功效，对治疗儿童贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、胃痛、慢性便秘、大肠疾患等效果明显；也具有效改善老年人精神状况、调节失眠、促进心脑血管及心脏功能、促进凝血等功效。从保健角度讲，南瓜花并不比南瓜逊色。
版权与免责声明：
①本网注明“稿件来源：南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件，版权均属“南瓜网”(Ng.vegnet.com.cn)所有，任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权，在使用时必须注明“稿件来源：南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”，违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源：南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“南瓜网”(Ng.vegnet.com.cn)联系。
②本网未注明“稿件来源：南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”的文／图等稿件均为转载稿，本网转载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的“稿件来源“，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”，本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议，请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性，本网无法及时联系到所转载稿件的作者，如本网转载稿涉及版权等问题，请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“南瓜网”(Ng.vegnet.com.cn)联系。