南瓜含有极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
怎样吃更营养
熬汤和蒸熟都可以，特别是和小米一起熬汤，营养是相当的好，润肠又解毒。
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