简 介:
南瓜富含维生素、矿物质和纤维素，具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效，还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。
所属分类： 蔬菜
适宜人群： 适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
不适宜人群： 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
选 购 宜： 外型完整、带瓜梗、梗部坚硬、有重量感的为好。
选 购 忌： 表面出现黑点，则内部品质有问题。
烹 调 宜： 南瓜可蒸、煮食，或煎汤服。
烹 调 忌： 不可与羊肉同时烹调。
食 用 宜： 常食南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助，也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品，体寒者可以多食。
食 用 忌： 黄疸不适宜吃南瓜。
储 存： 南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
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