南瓜在我们日常生活中经常吃到。南瓜是葫芦科南瓜属的植物，又叫做麦瓜、番瓜。南瓜味甘适口，是夏季的时令菜。中医认为，南瓜可以大便通畅，肌肤丰美，会对女性有美容作用。所以我们在平日里可以多吃些南瓜。南瓜有很多的制作方法，营养价值是非常高，可以做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
南瓜鱼蛋汤
南瓜 鱼圆 鸡蛋。汤煲加入鸡汤或水，盖好，大火热10分钟后加入南瓜丝，煮沸加入鱼圆，盖回，小火煮5分钟，将蛋缓慢倒入汤，快速地搅拌成蛋花，加入适量的调味料，熄火后淋上香油即可。
鸡汤南瓜泥
鸡胸肉1块，南瓜1小块。将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
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