“红米饭，南瓜汤，餐餐吃得精打光”。南瓜，又称倭瓜，我国很多地方都有储存南瓜到冬至后食用的习惯。南瓜富含多种营养，促进肠胃健康，增强体质，促进新陈代谢和血液循环，是冬季不可多得的营养食品，特别适合肥胖者和中老年人食用。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。它不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃黏膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用。
南瓜的维生素E含量在蔬菜中屈指可数，具有抗氧化和增强免疫力的作用，可以和胡萝卜素、维生素C一起预防感冒;南瓜内还含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质;丰富的膳食纤维可以去除胆固醇，预防便秘。市民可以在冬季多吃点南瓜，既能预防感冒，又能美容。
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