上次去买菜，看到南瓜特别的好，黄灿灿的，问问价格4元一公斤，还算便宜，在这个冬天里。可就是一大块一起买，不分开买，没办法就买了一大块1公斤多，做了一次砂锅煨南瓜，还剩一大半，没办法又做了一次肉片炒南瓜，还有剩的。我爱吃丸子就折腾炸了这南瓜丸子，别说这南瓜丸子不必肉丸子差，味道还香酥可口。
南瓜：甘温，无毒，补中益气平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。
食材：南瓜250克鸡蛋3 个面粉200 盐植物油
做法：
1、把南瓜去皮，切小颗粒，鸡蛋打散，把南瓜颗粒放在盆里，加鸡蛋和面粉盐植物油，拌均匀成厚面糊。
2、用小勺子挖一小勺子南瓜面糊成丸子形状，热锅凉油，加入植物油，油热5成，把丸子加入油锅里，炸到丸子成形，翻面继续炸到金黄色捞出沥油。
炸丸子时，油一定的多，小火慢炸，小勺挖南瓜泥勺时，容易粘住。
可以把小勺子，在油锅里搅几下，这样不粘面糊。
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