南瓜能防治糖尿病是糖尿病患者最好的饮食，对于准妈妈们来说南瓜也是很好的饮食，既可以预防妊娠糖尿病又可以防治妊娠水肿。
南瓜花营养极为丰富。黄色的花朵富含胡萝卜素。它营养最丰富的部分是花粉。据测定：南瓜花粉中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、B族维生素、酶类、抗生素等，还含有钙、磷、铁等人体所需要的微量元素。南瓜果实富含淀粉、维生素A等多种营养素，有“蔬菜之王”的美称。
孕妇食用南瓜花果不仅能够促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，而且有利于增强母体造血机能，加速细胞的修复及克服脑疲劳。还能够防治妊娠高血压、妊娠水肿、贫血、便秘等，更能促进血凝及预防产后出血。
1、取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，有促进肝、肾细胞再生的作用，更有益于早孕反应后恢复食欲及体力。
2、将南瓜洗净，顶上开口，挖去瓜瓢后装入蜂蜜或冰糖，盖上盖蒸1小时后食用，每日2次，连服3-7天，有清热润肺之功效，可治因伤风感冒而引起的咳嗽。
3、炒熟的南瓜子含磷质最多，每100克含磷0.67克，孕妇宜常吃。
孕期并发妊娠糖尿病和水肿是比较常见的，孕妇在饮食中可以多加入南瓜做配料，以预防此病发生。此外，孕妇饮食要清淡，不可过咸。
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