南瓜是家常的食物之一，它营养养丰富，香甜美味，富含人体必需的铁、磷等，重要的是南瓜含“钴”，是其他任何蔬菜都不可相比的，实用以后有补血作用，就连清代名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品”，常吃南瓜还有助于防治糖尿病。

　　世界养生美食界现正盛行“南瓜热”，不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大女性朋友称为“最佳美容食品”，其原因在于南瓜维生素A含量远远胜过绿色蔬菜。

　　这道南瓜黑芝麻汤圆是用南瓜揉成糯米面团，再来包制汤圆，用料单纯，口感酥软甜糯，汤圆就会有金黄温馨色泽，十分诱人。

　　也可以做成南瓜饼，南瓜汤圆压扁后就成了的南瓜饼，南瓜饼天然的橙黄色虽给人甜腻错觉，但烤制过程只在南瓜饼上面薄薄地刷了一层油，未放任何其他添加剂，因此，绝对健康爽口。

　　俗话说：吃五谷杂粮，身体健康。而这款南瓜养生汤圆，入口即化的感觉，很好吃。自然会让人既饱了口福，又添了健康，据说这是刘嘉玲婚后必吃的一道早餐呢！

　　原料：南瓜300克、糯米粉120克、熟黑芝麻100克、糖、香油少许

　　1、南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软。

　　2、南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团，饧20分钟。

　　3、黑芝麻放入料理机中打成粉。

　　4、黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可。

　　5、取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆。

　　6、煮一锅水，水开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅。