主料:小麦面粉125克低筋面粉104克南瓜泥250克
辅料:椰蓉10克
调料:猪油(炼)102克细砂糖65克水50克
椰香南瓜酥的做法
一、椰香南瓜馅的做法:
1.过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态,加椰蓉搅拌均匀即可
二、椰香南瓜酥的做法:
做法:
2.油皮原料中,将猪油和中筋面粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟
3.油酥原料中,将猪油和低筋面粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟,将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份,将油皮压扁
4.放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状
5.从外往内卷起来,把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片
6.再次把面片卷起来,将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片
7.用刀分成四份,中间不要切断
8.将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅
9.留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状
10.顶部刷蛋黄液,烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可
②本网未注明“稿件来源:南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源“,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:南瓜网(Ng.vegnet.com.cn)”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性,本网无法及时联系到所转载稿件的作者,如本网转载稿涉及版权等问题,请相关作者见稿后两周内及时来电或来函与“南瓜网”(Ng.vegnet.com.cn)联系。