酒酿也叫甜酒、醪糟,中医说它味甘辛,性温,具有益气、生津、活血的功效,营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质,具有活血消水肿的作用,所以酒酿特别适合女性食用,它不但有促进血液循环、增强身体抵抗力的作用,对于孕妇和产妇的水肿症状也能有效去除,很多爱美女性也把它作为瘦身美胸的圣品。
用料
南瓜100克
糯米粉100克
豆沙100克
白糖2大勺
酒酿1碗
枸杞适量
做法
1.南瓜洗净,切成块
2.然后上锅蒸熟,稍微凉一会
3.加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合
4.成粉团,枸杞用水浸泡
5.南瓜糯米团分成20克一个的团状,豆沙分成10克一个的团状
6.取一个糯米团按扁,然后包入豆沙
7.封口后团成圆子状
8.锅中烧热水,水开后将酒酿放入继续煮开
9.然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮
10.将泡水的枸杞也放入锅中,等到所有圆子浮在水面上,即可关火,最后加入一大勺糖拌匀即可
小贴士
1、南瓜蒸熟加入糖,碾碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的圆子口感越好
2、圆子个头大小尽量搓得差不多,这样吃起来口感好,也更美观
3、可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,最后吃的时候淋蜂蜜和糖桂花都可
4、此方子不但可以补气活血,吃了后让你脸色红润,也很适合产后妇女
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