原料:南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙
做法:
1.锅内加水煮开后放入西米,中途用匙子来用搅拌,煮至5分钟停火,加盖焖上10分钟以上,捞出过凉水。
2.锅内再次加入清水煮开,把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状,捞起,放入凉开水中。
3.南瓜上切成片,放入蒸锅蒸软,大约5分钟,用勺子压成泥,分次加入糯米粉,再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,将南瓜糯米粉揉成团,不粘手。
4.将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
5.锅内下水煮沸后,倒入南瓜汤圆,煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
6.碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖,冲入开水,放微温后,放入西米露和南瓜汤圆,搅拌均匀即可。
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