肉夹馍虽然好吃，但这个季节入口稍微有点干，所以小编这次为大家推荐的是家庭改良版蔬菜肉夹馍，哈哈，用南瓜泥做馍的想法真是很有创意啊，看着金灿灿的也非常有食欲，饿的时候来一口，蔬菜肉类营养均衡，超赞!

　　南瓜荷叶肉夹馍

　　材料：带肉腿骨料酒葱 姜香菜绿尖椒酱油八角孜然粉

　　做法：

　　1、准备食材。

　　2、腿骨提前泡在水中，多换几次水，尽可能去掉里面的血污

　　3、凉水下锅，加入一棵葱，几片姜，两粒八角，三勺料酒大火煮开

　　4、开锅后，不停的去掉浮掉，直到汤汁变得清辙

　　5、转小火慢炖，一直炖至香味散出，肉能轻松从骨头上剥离。然后将煮好的肉捞出。

　　6、去骨备用。

　　7、将去骨肉加入适量骨头汤，然后加入适量酱油调味至自已喜欢的咸度。

　　8、将煮好的肉放至温热，加入适量香菜和绿尖椒粗粗剁碎。

　　9、装入荷叶馍中，再撒适量孜然粉食用即可。

　　南瓜荷叶馍：

　　材料：南瓜泥，面粉，酵母食用油

　　做法：

　　1、将南瓜泥和面粉，酵母粉放在一起。（南瓜泥用温热的，可促进发酵速度）

　　2、和面面团温暖处发酵。（南瓜泥有水份，所以一般情况等量的面粉和南瓜泥基本上就可成团，先将二者调交，如果偏硬或偏软，再根据情况加水或面粉）

　　3、将发酵好的面团搓匀分割，如平时做包子大小的面剂就差不多

　　4、平擀开，刷上一层薄油。

　　5、对折，然后用干净的梳子压上花纹。

　　6、略醒发，然后凉水入锅，上气后蒸十分钟左右，关火略闷一两分钟再开盖即可。